рецепты с яблоками.

летом было много яблок с дачи, да и просто покупали их, вот мама и готовила нам разные вкусные сладости из яблок.

Классическая яблочная шарлотка. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца,

170 г сахара,

100 г муки,

яблоки,

сливочное масло для смазывания формы,

по вкусу: сахарную пудру, кокосовую стружку, орехи. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар и прекратить взбивать. В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. На дно формы налить половину теста, сверху уложить ломтики яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в духовке (180С) 30-40 минут.

Конвертики с яблоками из слоёного теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• готовое слоенное тесто,
• яблоки,
• сахар.
• 
  

• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Тесту даем разморозиться, раскатываем его немного и режем на части (из одного листа у меня получается 9 маленьких частей).
  2. Мелко режем яблоки, можно очистить от шкурки, можно и не чистить ( я не чищу).
  3. Раскладываем маленькой ложкой яблочки в получившиеся квадратики.
  4. Соединяем противоположные края квадратиков, получается конвертик.
  5. Выкладываем на противень, на фольгу. Посыпаем сахаром.
  6. В зависимости от мощности духовки выпекаем до светло-румяной корочки)
  
  Варенье из яблок
  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  
  
  яблоки 1 кг,
  сахар 1-1.2 кг,
  вода 1 стакан,
  лимонная кислота 2-3 г.
  
  

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  
  
  1. Яблоки промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки, кожуру можно не очищать.

  2.Режем на ломтики.

  3.В кастрюлю с толстым дном специально для варенья выкладываем слой яблок, засыпаем сахаром, последний слой-сахар.

  4.Ставим на огонь и варим. Повариться 20 минут -выключить. И так три раза до остывания. В конце варки по вкусу можно добавьте корицу, ванильку, лимонную кислоту. Закатать в горячем виде. Готовое варенье опредилите по капле. Капните на блюдечко-не растекается.Смело кладем в подготовленные банки и закатываем.